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2008年03月14日
西安名物ビャンビャン麺を食べるin北京
対外経済貿易大学（略して、経貿大学）の西門の近くにある、「秦唐人家麺館」という麺屋さんに行ってきました。ここでは、西安名物の色々な麺が食べられます。
周りにもたくさん食べ物屋があるのですが、この店は、昼食の時間帯だけでなく、常にお客さんで賑わっています。
麺以外にも炒め物、羊肉串など、西安料理を食べることができます。しかし、なんと言ってもここのお気に入りは、ビャンビャン麺です。
山梨のほうとうや山西の刀削麺なんかよりもずっとずっと平たい麺です。スープはほとんどありません。味は、醤油とダシの味でしょうか。上にはもやしとお肉がのっています。これを思いっきり混ぜて食べます。
このビャンビャン麺の「ビャン」という字は、中国で最も画数が多い字らしいです。と言っても一般の辞書には載っていません。どんな字というと・・・、
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←1日1回クリックよろしくお願いします
←こちらもできれば・・。2008年03月05日
一品羊で羊肉湯in北京
麗都飯店(Holiday Inn Lido)に行った帰りに「一品羊」というお店で羊肉湯を食べてきました。将台路交差点の東北にあります。そもそも「羊肉湯」って何なんだろう・・？
石川五右衛門でも釜茹でにできそうなくらい巨大な釜の中に、羊のスープがたっぷり。これは珍しいぞ。この中に麺を入れて茹でてくれます。
すごい蒸気だ。
来ました来ました。これが羊肉湯(大碗)13元。小碗なら11元です。
「羊肉湯とは」の看板がありました。どれどれ・・・、
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2008年03月04日
南粥北麺でお粥と麺を食べるin北京
ファストフード感覚で気軽に入れるチェーン店「南粥北麺」というお店に行ってきました。お店の名前もわかりやすいですね。お粥と麺のお店です。街のあちこちに「小吃」のお店がたくさんありますが、お店も明るく清潔、しかも値段も比較的安いので、小腹が空いたときはオススメのお店です。
お店は、小吃のお店にしては清潔そう。ファストフードというより、ファミレスっぽい。
拉麺(小)7元。味は、蘭州ラーメン系。案外油が多い目なので、やけどに注意！
炒麺12元。日本人には、なじみのある味で食べやすかったです。
甘薯粥3元。サツマイモのお粥ですね。お粥は安いので、ありがたい学生の味方です。
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2008年02月19日
小肥羊で火鍋を食べるin北京
冬と言えば鍋！鍋と言えば小肥羊！というわけで、かわいい羊のマークで、北京ではおなじみの火鍋のお店、小肥羊に行ってきました。中国全土に展開されているチェーン店で、北京市内には17店舗ほどあります。
去年の冬に日本にもチェーン展開されたようです。渋谷、新宿、赤坂にあるらしい。値段は、日本の普通の鍋よりちょっと高いぐらい。味は、中国と同じなんでしょうか？行ったことがある方、レポートお願いします。
http://www.hinabe.net/
火鍋（いわゆる鍋）は、どこでも食べられるのですが、ここの火鍋は、特別辛いので、日本人には注意が必要。それとなんと言っても、漢方に使われるような薬草、香辛料たっぷりなので、スープが栄養満点です！
今日は、家の近所の亜運村店に行ってきました。以前に紹介したことのある「西貝」の向かいにあります。都心だったら、東直門店か西堰河店が近いようです。
参考：西貝
http://www.beijingtimes.org/article/3807369.html
注文方法は、至ってシンプル。
(1)スープの種類を選ぶ
(2)入れる具を選ぶ
(3)伝票に記入する
食べたい野菜と食べたいお肉だけをたっぷり頼めます。野菜は、色々な野菜がセットになったものや、キノコだけがセットになったものもあります。
スープのオススメは、
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2008年02月08日
紅蓮で北京ダックを食べるin北京
北京ダックと言えば、全聚徳や大董が有名ですが、安くておいしい北京ダックなら、紅蓮の北京ダックをオススメします。
参考：大董で北京ダックを食べる
http://www.beijingtimes.org/article/5405413.html
广安門外紅蓮北里にあるのが本店のようですが、家の近所の亜運村店に行ってきました。オリンピック会場からほど近いところにあります。
北京ダックは、極品118元、精品68元、普通48元の3種類。今日は、真ん中の精品を半只注文しました。よく見たら、普通が10元値上がって48元になっていました。前まで38元だったはずなのに・・。
厨房はオープンキッチンになっていています。よく見ると、北京ダックがぶら下げられています。
そして、今日食べた料理はこちら。
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