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2007年04月20日
西貝
西貝ゆう麺村 亜運村店
http://www.xibei.com.cn
西貝は北京を中心に展開されている、「西北料理」店です。
北京市に8店舗、内蒙古に6店舗、天津、深セン、併せて16店舗あります。
西北料理とは西域のモンゴル民族の食する料理なのですが、この店は新鮮な生野菜が食べられることで有名なお店です（と中国の友人が言っておりました）
お店の名前にもなっている「ゆうめん」を紹介しますと、内蒙古で栽培されたカラス麦を材料とした大変ヘルシーな麺なようです。
[ゆうめんネットから抜粋]
http://e-yumen.net/
ゆうめんとは、内モンゴル大草原で栽培されたオートムギ(オート麦、別名カラス麦、エンバク、 燕麦)の特殊品種のことで、”ゆうめん”は現地の呼び方です。ヨーロッ パ産のオートムギ（OATS） と違って、ゆうめんはガラが付かないのが特徴です。高原 、大温度差、少雨、汚染なし等 独特な環境で生産され、栄養分が特に豊富なヘルシー 食品です。 国連食糧農業機関も内モンゴル産オートムギ（ゆうめん） に高い評価を下しおり、＞＞国連のHＰ（英文）はこちら、ゆうめんは健康食品として脚光を浴びていま す。 ゆうめんは、 食物繊維豊富、カルシウム・たんばく質の含有量の高い、美容効果のある高原自然ダイエット食品です。
これ、そのうち日本で流行するかもしれないですね。
さて、今日食した料理を紹介します。
まず、黍（きび）のスープが出てきます。これはとても薄味。
生野菜サラダ21元。
中国ではあまり生野菜は食べられないので、とてもありがたいです。西洋野菜がいっぱい入っています。
そばサラダ23元。
10割そばで、ちょっとそばの香りがきつめ。これもさっぱりしていておいしいです。
羊の串炭焼き5元。
新疆(しんちゃん)ウイグル料理屋でよくあるやつです。いままで食べた羊串の中で一番美味しかったかも。
茄子の老酢炒め26元。
茄子は良く油に合います。とても美味しい。
そして、このお店の名物「功夫魚」です。39元。
じっくり煮込んでいるので、骨も柔らかくて全部食べられます。
こんな風に造っています。オープンキッチンなので、厨房がよく見えます。厨夫の笑顔もいただきました！プライスレス。
今日のお会計。おしぼりに1元とられました。合計127元。
ちょっと食べ過ぎたかな？
---
住所：北京市朝陽区安慧北里小区安園8号楼
電話：010(6498)4455
URL：http://www.xibei.com.cn/fengcai/yayuncun.asp
（あ）
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